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對小麥進行烘干的目的就是降低小麥原糧中的水分，小麥收獲的季節到了，新收獲的小麥一般不直接加工或儲藏，因為如果原糧中含有的水分超標的話，會影響面粉機的加工工藝以及**儲藏。今天河南糧院帶大家一起來了解下烘干工藝會產生哪些影響：

對小麥進行烘干，除去了大量水分，但也會破壞小麥的品質，失去原有的營養成分。即使通過面粉機的加工，生產的產品也失去了特有的香味，口感比較差。另外，若烘干溫度控制的不合理，會使小麥的破碎偏高，造成糧食的減產，影響面粉機的篩分和加工，加重小麥加工廠的經濟損失。因此，我們建議大家在對原糧進行烘干時，一定要控制好烘干溫度，盡量將破壞降到**低。