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隨著我國經濟的快速發展，市場在不斷發生變化，但是有一點卻始終不會改變，就是對于口糧的需求。隨著技術的升級，河南糧院糧食加工設備也在不斷進行技術升級，生產的產品種類在不斷增加，滿足著市場的需求。

石磨面粉加工設備的操作需要操作人員具有實踐的能力，還要有過硬的理論知識。將實踐和理論相結合，才能更好的使用石磨面粉加工設備。那么操作人員需要了解哪些理論知識呢?接下來我們就來簡單談一下。

1、操作人員要了解石磨面粉加工設備的粉路特點，系統的設置情況，各系統的作用和能達到的工藝效果。這些都影響著石磨面粉加工設備的加工效果，軋距的調節和流量的控制影響著加工的結果。

2、操作人員要熟悉石磨面粉加工設備的主要結構、作用及其在生產過程中的操作注意事項、方法，尤其與研磨效果密切相關的部位。

3、操作人員要掌握石磨面粉加工設備磨輥各技術參數的含義及其與研磨效果的關系，如參數配備使研磨較強時，操作上軋距就要適當松些，以免研磨作用過強物料過度破碎。

4、操作人員要掌握測定石磨面粉加工設備研磨效果(比如剝刮率和取粉率)的方法，以做好磨膛測試，保證各道磨粉機的研磨效果。